torsdag den 18. august 2016

#KyllingMedPinkRåkostOgBroccomole

***Sponsoreret indlæg***


Vi har fået lækker mad igen i dag, og som jeg skrev igår så stod den på kylling med en masse lækkert igen i dag. 


Planen skred lidt, da jeg var monstertræt efter arbejde, og jeg prioriterede så en god gedigen morfar fremfor indkøb. Der for blev det ikke mandelnuggets, men derimod et pande-mix,lad os kalde det det, som den igår, nemlig med spidskål og kylling. 
Jeg tror faktisk, at jeg er blevet lidt pjattet med spidskål. Eller måske bare mere modig. 

Eneste minus var at det tog lidt lang tid, altså med alle de ting jeg skulle lave, måske var det bare fordi at det var nye opskrifter, og jeg er mere sådan en freestyler-type i køkkenet, men når tiden er knap i hverdagen i forvejen, så er det nok ikke noget jeg disker op med hver og hver anden dag. Jeg kunne jo også bare lade være med at sove. 

Den der pink råkost, den skal vi have noget mere af, drengene var også ret begejstret, lige som undertegnet her.
Til gengæld blev det rigtig tydeligt for mig, at jeg mangler bordplads i køkkenet, eller jeg har jo et 3-4 meter langt køkkenbord bag mig, men det føles lidt forkert at stå væk fra vask og komfur og kokkerer. Jeg følte mig næsten som en robot med alle de ting jeg skulle have gang i, oprydning og ny tilberedring, og forfra igen, men det gik og blev super godt. 
Men mangler man ikke altid bordplads, sko eller skabsplads. 

Nå, men I skal have dommen, og det var lækkert, så hvis det lyder fristende, så prøv at spring ud i det. Alle i huset, dvs. drengene og jeg spiste op og lidt mere til. Jeg elsker snask, og broccomolen var snask for mig, men af den mere sunde slags. 


Vi tilføjede lidt ris og hvidløgsbrød, men jeg kunne sagtens have undværet det, men det var igen det der med at der skulle være lidt backup hvis drengene stejlede. Men de gik ombord, og spiste en hel del. 

Heldigvis for mig, så er der rester til imorgen til frokost. 

Nu er det slut med kylling og nye måder at lave det på for denne gang, men vi skal helt sikkert have endnu mere kylling end vi allerede spiser, på alle mulige nye måder, og måske også mere kål i maden, end vi har været vant til. 


The way to do it:

Pink Råkost
200 gr. gulerod
200 gr. rødbede
200 gr. æble
Saften fra 1 grape
10-15 gr. ingefær
Lidt sukker, salt og peber

Skrælle - skrælle - rive - blande sammen og på køl.

Broccomole
300 gr. broccoli
10 gr. bredbladet persille
Saft fra en halv citron samt lidt revent citronskal
1 fed hvidløg
40 gr. flødeost light 
0,5 tsk. salt og peber

Rengør broccolien, skær den i mindre stykker, brug også noget af stokken. 
Kog det i letsaltet vand i 7 min og lad det efterfølgende afkøle i iskoldt vand. 
(Gem 1 dl. broccoli vand)
Bland resten af ingredienserne i skålen, tilføj broccolien og sæt igang med blenderen.
Tilføj lidt af vandet, hvis det er nødvendigt for at få den konsistens du gerne vil have.
Smag til og sæt på køl mens du laver resten af herlighederne.

Hele den der kyllingkompot jeg har gang i, er egentlig bare kyllingestykker, bredbladet persille, krydderier og hvidløg som får lov at stege og 4 min. før retten er færdig tilføjede jeg så spidskålet.
Så det er en super nem ret, og man kan jo tilføje alverdens ting og sager for, at udvikle lidt på den.


Så igen, tak for mad Danpo og Lahmekommunikation, og ikke mindst for at inspirerer mig med nye opskrifter og madvarer. 

God fornøjelse...

onsdag den 17. august 2016

#TropiskeKålwraps

***Sponsoreret indlæg***

Som lovet, jeg har lavet mad i dag, altså det gør jeg jo hver dag. Men denne gang med noget nyt på menuen, Tropiske Kålwraps faldt den på. Jeg syntes egentlig jeg prøver at komme vidt og bredt omkring på vores madplan, men ofte står der spaghetti på menuen, måske med lidt squash i pastaerne. Lasagne, boller i karry, mexicansk, You get the picture. 

Faktisk var det en super nem ret, på trods af jeg var lidt bekymret for det der blanchering af kålbladene, eftersom jeg ikke rigtig sådan liiiiige har prøvet det før. 
Men det gik som smurt og var super nemt. Jeg krydrede kyllingen med lidt paprika, karry, all-around krydderi og hvidløg. Jeg valgte også at tilføje peberfrugterne til kødet, fordi jeg ikke selv er vanvittig pjattet med peberfrugt, kun oven på ost... 

Hvad er dommen så? 
Alt spist op, på nær lidt rester, som i meget lidt, det hapser jeg med til frokost imorgen, jeg skar resterne af spidskålet i mindre strimler, (og hurra for det var økologisk spidskål der var med i pakken, vælger altid øko hvis det er muligt og jeg har råd), og blandede det med kyllingen på panden, så det lige tog lidt smag ind og blev lidt mere læks.. Rent win-win.
Det gav jo også lige pludselig to retter og en ny måde for mig at arbejde med kål, jeg køber sjældent kål, for jeg aner virkelig ikke hvad jeg skal stille op med det, og ofte ligger det så bare i grøntsagsskuffen og bliver kedeligt. Og jeg er kæmpe fortaler for Stop madspild.

Drengene... De spiste også rub og stub, de smagte på bladene og syntes egentlig at det var lidt underligt, at der var sådan nogle store blade, men de gik som altid, ind til det med åbent sind, og tog for sig at retterne. 
Jeg havde lidt ris fra igår, som de fik on the side og så havde jeg købt nogle hvidløgs foccicia i tilfælde af det skulle gå helt galt. 

Opskriften syntes jeg, at I skal have med, så I kan begive jer ud i det, just as me. Den kommer lidt længere nede. 
Det var virkelig nemt og hurtig mad, kæmpe plus i en travl hverdag. 

Imorgen står den så på anden del af den pakke jeg modtog, nemlig mandelnuggets med pink råkost og broccomole
Lyder virkelig også lækkert, og en lidt anden måde for mig at få grønt på. Jeg laver egentlig aldrig råkost, hvorfor ved jeg ikke, jeg fik det tit som barn, primært til fiskefridadeller, der er virkelig heller ikke noget som gode fiskedunser, det får vi iøvrigt alt for sjældent. Fisk er i bund og grund en svær størrelse, det må jeg nok også få begivet mig ud i, lille sidespring iøvrigt..

Sidst, men ikke mindst, når nu vi er ude i et samarbejde slash sponsoreret indlæg, så tak for Lahmekommunikation og ikke mindst Danpo for, at rykke lidt til vores smagsløg med nye opskrifter og sunde råvarer. 



And the way to do it...

Jeg brugte 600 gr. kylling, og tilføjede hvidløg og ekstra krydderier.
Jeg havde ingen forårsløg, jeg havde faktisk allerede handlet på vej hjem, og havde ikke lige koordineret at jeg allerede havde opskrifterne, så jeg kunne tjekke op på det jeg skulle have med hjem.



God fornøjelse


tirsdag den 16. august 2016

#Chiagrød

Jeg sprang ud i det dersens chiagrød idag, og det gik godt.

Jeg ved ikke hvad jeg troede det smagte af, nok ikke noget sådan rigtig lækkert, for kønt er det vel egentlig ikke. 
Om morgenen spiser jeg egentlig altid en skive rugbrød med min yndlings ost, klovborg. 
Men jeg er nødt til at have lidt at varierer med, og gerne noget der ikke er brød.

Hvad er dommen så... Jamen det er egentlig som at spise en omgang morgen ris a la mande.  

Jeg fandt opskriften på nettet, jeg tænker at det er sådan man gør det.
At jeg så lige havde blandet en opskrift på quinoagrød sammen med denne her, snakker vi ikke om.
Med det mener jeg, at jeg havde købt mango, til mangomos ovenpå quinoagrøden, det spiller ikke sådan rigtig frækt ovenpå chiagrøden, en frugt med lidt mere bid må være vejen frem næste gang.
Men ned røg det, det tog lidt tid at komme igennem, men det smagte ganske fint. 

Opskriften jeg bruger er:

1 dl. mælk
1 dl. skyr (jeg bruger Arla´s økoskyr)
2 spsk. chiafrø
2 tsk. vanillesukker
Mandelflager

Røre - røre - røre og ind i køleren natten over. 

Og voilá du har nem morgenmad to go. 

I dag havde jeg iøvrigt en ny smoothie med fra Netto til en sølle 10´er. Den var faktisk også rigtig god. 

Jeg øver mig lidt i at spise mere varieret, og få mine vitaminer, som jeg nok ikke får nok af, på forskellige måder. Altså sådan at jeg spiser mere råt, ej, det hedder det heller ikke, men sådan at jeg syntes det er fedt at gå ud og plukke en tomat i haven og tage med i madpakken, eller klippe noget rosmarin i haven og marinerer min kylling med. Mindre forarbejdet, og mere fornuftigt. Ikke at jeg egentlig spiser særlig meget forarbejdet mad, jeg laver egentlig alt fra bunden, men måske et mere opmærksomt valg på madvarerne.

Iøvrigt er der mange spændende dokumentarer på Netflix om alt det dersens mad, kan varmt anbefales, hvis man lige er i stemning til at blive forarget og ikke mindst inspireret.

Imorgen eller torsdag kommer der er et indlæg om nogle retter med kylling, som jeg aldrig selv kunne finde på at kaste mig ud i, men jeg har sagt ja til at lave et sponsoreret indlæg og dermed også kaste mig ud i nogle nye og forhåbentligt lækre retter. 

Vi er ude i nogle Yndlings mandelnuggets med pink råkost og broccomole og Tropiske kålwraps med fyld af kylling, ananas, avocado og chili. Bum bum, så hvis I lyster, så kig ind forbi og se hvordan det gik, ikke mindst med at få rødderne til at spise med. Jeg smider opskrifterne herinde, på den ene eller anden måde.
Drengene er iøvrigt ikke kræsne, men jeg er ret spændt på det dersens kålwraps og hvad de siger til dem.